炖老鸭家常做法 炖老鸭家常做法大全

大家好 ，炖老大全今天给各位分享炖老鸭家常做法的法炖一些知识，其中也会对炖老鸭家常做法大全进行解释，老鸭文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站，炖老大全现在就马上开始吧！法炖

本文目录

1. 怎样炖洋鸭好吃
2. 金边兰炖鸭子的老鸭做法
3. 火腿炖老鸭最正宗的做法，火腿炖老鸭怎么做好吃

怎样炖洋鸭好吃

红焖西洋鸭主料鸭子750克葱20克姜10克蒜10克干辣椒5克花椒5克八角3克生抽20毫升老抽10毫升盐5克糖2克红焖西洋鸭的家常做法步骤1.鸭子斩大块洗净备用（我在买的时候就让店家帮忙斩了） 。

2.葱、做法姜切片 ，炖老大全蒜用整瓣即可。法炖

3.锅中放油 ，老鸭花椒、家常大料葱姜蒜 ，做法待油热后放在油里爆香 。

4.放入洗好备用的鸭子，不停翻炒 ，直到鸭子外边全部变色。

5.放入生抽和老抽 。老抽用来调色，生抽 ，用来调味
。

6.多放水，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。

7.放入干辣椒 ，盐 ，糖调味。

8.小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可。小贴士1、鸭子的脂肪比较多，所以我们在炒鸭子的时候油可以多放一些
，多翻炒几下把鸭子的皮下的油全部炒出来。

2 、鸭肉的纤维相对比较粗，肉质比较硬 ，所以要小火多炖一下。

3、做红烧之类的肉要早一点放盐
，这样盐才能慢慢的渗透到肉的里面去
。

金边兰炖鸭子的做法

答  ：金边兰炖鸭子的做法如下

1.将金边兰用水泡透洗净，切成3厘米的段，扎成五根一把的小捆；

2.扎好的金边兰小捆入油锅炸后
，直立装入大盘四周；

3.将鸭子去毛，除去内脏，用清水漂洗干净；

4.治净的鸭子先入沸水中煮四成熟捞出，抹上酱油；

5.再下六七成热油锅内炸过 ，捞在大盘内拆骨；

6.骨垫在装金边兰的大盘底下
，肉装在大盘中间；

⒎炒勺置火上烧热，投入熟猪油，剩余的葱
、姜和蒜炝锅，再加入鸭子汤烧沸，用水淀粉勾芡 ，淋香油，浇大盘内 ，上桌食用。

火腿炖老鸭最正宗的做法 ，火腿炖老鸭怎么做好吃

火腿炖老鸭的做法如下：功效：滋阴养颜 。材料 ：净光鸭 ，香菇，金华火腿
，葱，姜
，盐
，料酒，白糖 ，鸡精 ，食用油
。做法：葱、姜洗净分别切成段和片，鸭子、火腿切成块 。坐锅点火放人油 ，油温6成热 ，放人葱段 、姜块炒出香味时，倒人鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可 。火腿还具有益肾、补脾、开胃
、充精髓 、补气血等功效
。但取用要适量，多则过咸。

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